ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះការចាប់អារម្មណ៍លើអាហារបំប៉នហាក់ដូចជាមានការកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបញ្ហាធំពីរជាមួយនឹងអាហារបំប៉នបច្ចុប្បន្ននិងអាហារសុខភាព។
- បទបញ្ជាមានភាពធូររលុងជាងឱសថ។ នេះមានន័យថាផលិតផលគ្មានប្រសិទ្ធភាពងាយស្រួលរកបានក្នុងតម្លៃខ្ពស់។
- មានទិន្នន័យស្រាវជ្រាវតិចជាងឱសថ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយឱ្យប្រាកដអំពីគ្រោះថ្នាក់រយៈពេលវែងបានទេ។
ជាលទ្ធផលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបង់ថ្លៃខ្ពស់ដោយមិនចាំបាច់សម្រាប់អាហារសុខភាពដែលមិនត្រឹមតែមិនមានផលប៉ះពាល់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យអាយុកាលរបស់ពួកគេខ្លីក្នុងរយៈពេលវែង។
មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីការពារកុំឱ្យកើតមានឡើងនេះគឺដើម្បីតម្រៀបតាមអ្វីដែលយើងដឹងនិងអ្វីដែលយើងមិនដឹងដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ។
ដូច្នេះដោយផ្អែកលើទិន្នន័យដែលអាចជឿជាក់បានយើងនឹងពិនិត្យមើលទៅលើអាហារបំប៉នដែលមានលទ្ធភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
ពីមុនខ្ញុំបានបង្ហាញលទ្ធផលស្រាវជ្រាវលើថ្នាំបំប៉នខាងក្រោមហើយលើកនេះខ្ញុំនឹងណែនាំអំពីវីតាមីនអានិងបេតាការ៉ូទីន។
វីតាមីន A និង beta-carotene បង្កើនឱកាសនៃការកើតជំងឺមហារីកសួត។
វីតាមីនអាគឺចាំបាច់សម្រាប់ថែរក្សាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អពង្រឹងភ្នាសរំអិលនិងការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។
វាចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។
មួយទៀតបេតាការ៉ូទីនគឺជាសារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងបន្លែបៃតងនិងលឿងជាច្រើនហើយត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីនអានៅក្នុងខ្លួន។
យ៉ាងណាមិញវាមានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងភ្នាសរំអិលហើយថ្នាំគ្រាប់ត្រូវបានលក់ក្រោមឈ្មោះ“ មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក” និង“ ដកអុកស៊ីសែនសកម្ម” ។
ទោះយ៉ាងណាវីតាមីន A និងបេតាការ៉ូទីនក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នដែលអ្នកមិនគួរទិញដែរ។
នេះគឺដោយសារតែទាំងពីរត្រូវបានបង្ហាញថា “ធ្វើឱ្យអាយុកាលខ្លី” នៅក្នុងទិន្នន័យមួយចំនួន។
ឧទាហរណ៍ធម្មតាគឺការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យ North Carolina នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានពិនិត្យលើក្មេងប្រុសនិងក្មេងស្រីប្រហែល ៧៧.០០០ នាក់ដែលមានអាយុចន្លោះពី ៥ ទៅ ៦ ឆ្នាំ។
Satia JA, et al. (2009) Long-term use of beta-carotene, retinol, lycopene, and lutein supplements and lung cancer risk
បន្ទាប់ពីតាមដានជីវិតរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំការទទួលទានវីតាមីន A និង beta-carotene កាន់តែខ្ពស់ឱកាសនៃការកើតជំងឺមហារីកសួតកាន់តែច្រើន។
ទំនោរនេះហាក់ដូចជាមានច្រើនចំពោះអ្នកដែលជក់បារី។
អាហារបំប៉នវីតាមីនអាធ្វើឱ្យអាយុកាលខ្លី
អ្វីដែលគួរឱ្យជឿជាក់ជាងនេះគឺការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយកិច្ចសហការ Cochrane ក្នុងឆ្នាំ ២០១២ (៧) ។
Bjelakovic G, et al. (2012)Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases.
នេះគឺជាការងារដ៏នឿយហត់ដែលពិនិត្យលើសំនួរថា“ តើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិតជាអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អដែរឬទេ? វាគឺជាការសិក្សាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។
ការសន្និដ្ឋានគឺថា“ ការទទួលយកវីតាមីនអាឬបេតាការ៉ូទីនបង្កើនការស្លាប់មុនអាយុ ៣-១០%។
នេះគឺជារបាយការណ៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយព្រោះមានឱកាសរហូតដល់ ១០% ដែលការប្រើថ្នាំបំប៉នទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យអាយុជីវិតអ្នកខ្លី។
នេះកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាវីតាមីនអាមិនងាយត្រូវបានគេយកចេញពីរាងកាយ។
ឧទាហរណ៍វីតាមីនសេងាយរលាយក្នុងទឹកដូច្នេះអ្វីដែលលើសអាចត្រូវបានយកចេញពីទឹកនោមបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារវីតាមីនអារលាយបានតែនៅក្នុងខ្លាញ់ចំណែកដែលមិនប្រើបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនហើយនៅទីបំផុតធ្វើឱ្យខូចថ្លើម។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើថ្លើមគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់ដូចជារុក្ខជាតិគីមីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការជាតិពុលនៅក្នុងរាងកាយ។
នៅពេលដែលវាត្រូវបានបញ្ចប់វានឹងក្លាយជាធម្មជាតិដែលរាងកាយទាំងមូលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការទទួលទានវីតាមីន A និង beta-carotene ក្នុងបរិមាណច្រើន។
ត្រូវប្រាកដថាទទួលបានវាពីអាហារដូចជាថ្លើមនិងការ៉ុត។
