របបអាហារវេទមន្តដែលធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើងដោយគ្រាន់តែទទួលទាន

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបញ៉ាំដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នក។
ខ្ញុំបានសរសេរអត្ថបទខាងក្រោមអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងថាជាតម្រូវការជាមុនទាក់ទងនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ដូច្នេះសូមយោងទៅលើវា។
វិធីកែលម្អការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នកបួនដង
ខ្ញុំចង់ប្រើពាក្យប្រៀបប្រដូចរបស់សត្វសាហាវនិងអ្នកបង្ហាត់បង្រៀនម្តងទៀត។
ប្រសិនបើយើងធ្វើតាមការពន្យល់នៅក្នុងអត្ថបទខាងលើសត្វសាហាវត្រូវនឹង“ ប្រព័ន្ធជំរុញ” ឬ“ ប្រព័ន្ធ limbic” ហើយអ្នកបណ្តុះបណ្តាលត្រូវនឹង“ ហេតុផល” និង“ ខួរក្បាលផ្នែកខាងមុខ” ។

“ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នក។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើជាតិកាហ្វេអ៊ីនហើយសូមក្រឡេកមើលរបៀបញ៉ាំដើម្បីជួយអ្នកផ្តោតអារម្មណ៍។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបប្រើជាតិកាហ្វេអ៊ីនដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍សូមមើលអត្ថបទខាងក្រោម។
វិធីយកជាតិកាហ្វេអ៊ីនដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ទ្វេដងតាមវិធីងាយស្រួល។
ខួរក្បាលរបស់យើងមិនអាចដំណើរការបានត្រឹមត្រូវដោយគ្មានអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដូច្នេះបើគ្មានរបបអាហារត្រឹមត្រូវយើងនឹងមិនអាចប្រើបច្ចេកទេសផ្លូវចិត្តរបស់យើងឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពឡើយ។

វាជាការពិតដែលថាជាតិកាហ្វេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែវាគួរតែប្រើជាថ្នាំបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍តែប៉ុណ្ណោះ។
ទីមួយចិញ្ចឹមសត្វឱ្យបានត្រឹមត្រូវយ៉ាងហោចណាស់ពីរសប្តាហ៍តាមរយៈរបបអាហារដែលខ្ញុំនឹងណែនាំហើយសង្កេតមើលការផ្លាស់ប្តូរដែលកើតឡើងនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នក។
បន្ទាប់មកប្រើជាតិកាហ្វេអ៊ីនយ៉ាងខ្លាំង។

នៅក្នុងពិភពលោកដ៏មមាញឹកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះយើងតែងតែធ្វេសប្រហែសចំពោះអាហាររបស់យើង។
អ្នកជាច្រើនប្រហែលជាកំពុងរស់នៅក្នុងរបៀបរស់នៅដូចខាងក្រោម។

• ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬអាហាររហ័សសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅកន្លែងធ្វើការ។
• គាត់ចង់និយាយថាគាត់ឃ្លាននៅកន្លែងធ្វើការហើយបន្ទាប់មករើសអាហារសម្រន់។
• ពេលខ្ញុំទៅដល់ផ្ទះខ្ញុំបោះអាហារភ្លាមៗចូលក្នុងមាត់ខ្ញុំ។

ភាពអត់ឃ្លានបណ្តោះអាសន្ននឹងស្រកចុះប៉ុន្តែនេះនឹងមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាពិតជាត្រូវការទេហើយចំនួនអាហារនឹងមិនបំពេញនូវការស្រេកឃ្លានរបស់សត្វនោះទេ។
ប្រសិនបើសត្វសាហាវនៅទីបំផុតអស់ហ្គាសវានឹងគ្មានវិធីប្រើថាមពលទាំងអស់ដែលវាមានឡើយ។
ដូចដែលអ្នកប្រាជ្ញរ៉ូម៉ាំងបុរាណសេណេកាបាននិយាយថា“ ជំហានដ៏ធំឆ្ពោះទៅរកឯករាជ្យភាពចាប់ផ្តើមដោយក្រពះដែលពេញចិត្ត។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះការស្រាវជ្រាវលើ“ របបអាហារនិងការផ្តោតអារម្មណ៍” បានជឿនលឿនហើយរបាយការណ៍គួរឱ្យទុកចិត្តជាច្រើនត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយគឺការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធឆ្នាំ ២០១៦ ដោយសាកលវិទ្យាល័យដេគីន
Roy J. Hardman, Greg Kennedy, Helen Macpherson, Andrew B. Scholey, and Andrew Pipingas (2016) Adherence to a Mediterranean-Style Diet and Effects on Cognition in Adults
ក្រុមស្រាវជ្រាវបានចងក្រងការសិក្សាចំនួន ១៨ ស្តីពី“ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ” ដើម្បីផ្តល់នូវចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរថា“ តើរបបអាហារបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ទេ? តើរបបអាហារបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ទេ?

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជារបបអាហារប្រពៃណីមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីនិងក្រិកដែលរួមមានបន្លែផ្លែឈើអាហារសមុទ្រនិងប្រេងអូលីវច្រើនហើយជៀសវាងអាហាររហ័សនិងអាហាររហ័ស។
ឧទាហរណ៍ឡាសាណាស្រូវសាលីទាំងមូលត្រីសាលម៉ុនឆ្អិនឈីស feta និងសាឡាដប៉េងប៉ោះ។ ល។ គឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបស្តង់ដារ។
វាអាចស្តាប់ទៅដូចជាវិធីទទួលទានដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍លើសពីការធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។
ទីមួយសូមក្រឡេកមើលការសន្និដ្ឋានសំខាន់ៗនៃក្រដាស។

• របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេកាន់តែហ្មត់ចត់មុខងារខួរក្បាលកាន់តែប្រសើរការចងចាំការងារការយកចិត្តទុកដាក់និងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង។
• ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយមិនគិតពីសញ្ជាតិភេទឬអាយុ។

ដូចដែលយើងបានឃើញរួចមកហើយ“ ការផ្តោតអារម្មណ៍” សំដៅលើសមាសធាតុនៃសមត្ថភាពនីមួយៗដូចជាការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់។
និយាយម្យ៉ាងទៀតការសិក្សានេះបានបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចបង្កើនសមត្ថភាពរបស់មនុស្សណាម្នាក់ក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍។

ជាការពិតទិន្នន័យទាំងអស់ដែលត្រូវបានដោះស្រាយនៅទីនេះគឺជាការសិក្សាអង្កេតហើយវាមិនចាំបាច់បញ្ជាក់ថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេជួយដល់ការផ្តោតអារម្មណ៍ទេ។
យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរឿងនេះប៉ុន្តែវាស្ទើរតែប្រាកដថាមុខងារខួរក្បាលរបស់យើងត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយរបបអាហាររបស់យើង។
“តើយើងគួរចិញ្ចឹមសត្វអ្វី?” នេះគឺជាសៀវភៅដែលបំផុសគំនិតយ៉ាងខ្លាំង។

មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់បង្កើតកម្លាំងមូលដ្ឋានរបស់ខួរក្បាល។

ទោះបីជានៅតែមានសំណួរជាច្រើនដែលគ្មានចម្លើយអំពីមូលហេតុដែលរបបអាហារបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ក៏ដោយសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រនៅចំណុចនេះផ្តោតលើសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម។
Jerome Sarris, Alan C. Logan, Tasnime N. Akbaraly, G. Paul Amminger, Vicent Balanza-Martínez, Marlene P. Freeman, Joseph Hibbeln, Yutaka Matsuoka, David Mischoulon, Tetsuya Mizoue, Akiko Nanri, Daisuke Nishi, Drew Ramsey, Julia J. Rucklidge, Almudena Sanchez-Villegas, Andrew B. Scholey, Kuan-Pin Su, and Felice N. Jacka (2015) Nutritional Medicine as Mainstream in Psychiatry

• សារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែកស័ង្កសីនិងម៉ាញេស្យូម
• វីតាមីនឌី
• អាស៊ីតហ្វូលិក, វីតាមីនបេ ១២
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣
• កូលីន
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
• អេស-អាដេណូស៊ីមមេទីយ៉ូន

សមាសធាតុទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះដំណើរការខួរក្បាលហើយការខ្វះខាតទាំងនោះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងភាពមិនប្រក្រតីនៃអារម្មណ៍។
ការទទួលទានត្រឹមត្រូវគឺជាមូលដ្ឋាននៃការផ្តោតអារម្មណ៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រាន់តែនិយាយថា“ ញ៉ាំអ្វីដែលធ្វើឱ្យខួរក្បាលអ្នករីករាយ! មិនទំនងមានប្រសិទ្ធភាពទេ។
យើងត្រូវការការណែនាំច្បាស់លាស់និងងាយស្រួលអនុវត្តបន្ថែមដើម្បីបំពេញខួរក្បាលរបស់យើងជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលយើងត្រូវការ។
ដូច្នេះសៀវភៅនេះណែនាំអំពីរបបអាហារ “MIND” ។

នេះអាចត្រូវបានបកស្រាយថាជា“ របបអាហារដែលបង្កើតឡើងដើម្បីការពារការចុះខ្សោយខួរក្បាល។
“របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ” ដែលបានណែនាំមុននេះត្រូវបានគេច្រានចោលពីទស្សនៈនៃអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វាដល់ខួរក្បាល។

វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាបច្ចេកទេសដើម្បីការពារការធ្លាក់ចុះនៃការយល់ដឹង។ ឧទាហរណ៍ការពិសោធន៍មួយដោយសាកលវិទ្យាល័យ Rush បានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ១១% និងការថយចុះ ៥៣% នៃអត្រាកើតជម្ងឺភ្លេចភ្លាំង។
Martha Clare Morris, Christy C. Tangney, Yamin Wang, Frank M. Sacks, David A. Bennett, and Neelum T. Aggarwal (2015) MIND Diet Associated with Reduced Incidence of Alzheimer’s Disease
ប្រសិនបើអ្នកចង់ថែរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនេះគឺជាវិធីសាស្ត្រដំបូងដែលអ្នកគួរតែសាកល្បង។

ច្បាប់សាមញ្ញបំផុតចំនួនបីសម្រាប់រក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខួរក្បាល

MIND ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយច្បាប់សំខាន់បី។

• បង្កើនអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាល
• កាត់បន្ថយអាហារដែលមិនល្អចំពោះខួរក្បាលរបស់អ្នក។
• មិនមានការរឹតត្បិតកាឡូរីទេ។

មិនចាំបាច់កាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំទេ។ អ្នកអាចញ៉ាំរហូតដល់អ្នកឆ្អែត។
អ្នកមិនចាំបាច់លុបបំបាត់“ អាហារដែលបំផ្លាញខួរក្បាល” ទាំងស្រុងពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេព្រោះអ្នកគ្រាន់តែកាត់បន្ថយចំនួនដាច់ខាត។
បញ្ជីនៃអាហារសុខភាពខួរក្បាលរបស់ MIND ត្រូវបានបែងចែកជា ១០ ប្រភេទអាហារដូចបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវបន្តទទួលទានរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលអាហារទាំងនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារដែល MIND ណែនាំជាចម្បងនោះអ្នកនឹងអាចទទួលទានគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការខួរក្បាលដោយមិនចាំបាច់ខ្វល់ខ្វាយអំពីតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមឡើយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិបាកក្នុងការទទួលបានគំនិតអំពីទំហំនៃការបម្រើមួយដូច្នេះសូមប្រើដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដើម្បីពិនិត្យមើលទំហំរដុបនៅពេលអនុវត្ត។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការវាស់ស្ទង់ចំនួនក្រាមពិតប្រាកដដោយដៃប៉ុន្តែកំហុសជាទូទៅស្ថិតនៅក្នុងប្រមាណ ២៥%។
ការសិក្សាជាច្រើនបានរាយការណ៍ថាប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ“ MIND” រហូតដល់ប្រហែល ៧០% នៃពេលវេលាអ្នកនឹងឃើញការប្រសើរឡើងនៃមុខងារខួរក្បាលដូច្នេះការអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមែនជាបញ្ហាទេ។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពី“ អាហារដែលមិនល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នក” ដូចដែលបានកំណត់ដោយ MIND ។

សូមកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារខាងលើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកមិនចាំបាច់ឈប់ញ៉ាំរ៉ាមេនឬហាំប៊ឺហ្គឺទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដាក់កម្រិតវាម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
លើសពីនេះ MIND មិនបានបញ្ជាក់ច្បាស់អំពីពេលវេលាអាហារជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលងអាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចធ្វើដូច្នេះឬបើអ្នកធ្វើការយឺតអ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចយឺត។

ខណៈពេលដែលវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំនៅពេលជាក់លាក់ណាមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគ្មានចំណុចណាដែលធ្វើឱ្យអ្នកភ័យពេកនោះទេ។
នៅទីនេះប្រើការយល់ដឹងរបស់អ្នកដើម្បីកែលម្អតុល្យភាពរវាងអាហារដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកនិងអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។

ទិន្នន័យតេស្តគ្លីនិកបានរាយការណ៍ថាមុខងារខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលពី ៤ ទៅ ៨ សប្តាហ៍នៃការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ណែនាំ“ MIND” ។
Martha Clare Morris, Christy C. Tangney, Yamin Wang, Frank M. Sacks, Lisa L. Barnes, David A. Bennett, and Neelum T. Aggarwal (2015) MIND Diet Slows Cognitive Decline with Aging
ប្រើវាជាការណែនាំសម្រាប់ការថែរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារ។

ឧទាហរណ៍នៃអាហារ “MIND”

ឧទាហរណ៍អាហារពេលព្រឹក

• តុបតែងនំកែកឃឺជាមួយដែកប៊្លូបឺរីនិងអាល់ម៉ុង។
• ស្ពៃស្ពីណាចខាត់ណានិងផ្សិតហ្វ្រីតាតា

ឧទាហរណ៍អាហារថ្ងៃត្រង់

• អង្ករមិនទាន់កែច្នៃ
• សាច់មាន់ចៀនប៉េងប៉ោះសណ្តែកសៀងនិងដំឡូង
• សាឡាដខាត់ណាគីណូអាល់ម៉ុនប៉េងប៉ោះនិងប្រូខូលីជាមួយការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

ឧទាហរណ៍អាហារពេលល្ងាច

• ត្រីសាម៉ុងដុតនំជាមួយ Walnut កំទេចប្រោះលើកំពូល
• ស្រាក្រហមមួយកែវ
• សុដន់មាន់ប្រូខូលីនិងសាឡាត់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី