ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះការចាប់អារម្មណ៍លើអាហារបំប៉នហាក់ដូចជាមានការកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបញ្ហាធំពីរជាមួយនឹងអាហារបំប៉នបច្ចុប្បន្ននិងអាហារសុខភាព។
- បទបញ្ជាមានភាពធូររលុងជាងឱសថ។ នេះមានន័យថាផលិតផលគ្មានប្រសិទ្ធភាពងាយស្រួលរកបានក្នុងតម្លៃខ្ពស់។
- មានទិន្នន័យស្រាវជ្រាវតិចជាងឱសថ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយឱ្យប្រាកដអំពីគ្រោះថ្នាក់រយៈពេលវែងបានទេ។
ជាលទ្ធផលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបង់ថ្លៃខ្ពស់ដោយមិនចាំបាច់សម្រាប់អាហារសុខភាពដែលមិនត្រឹមតែមិនមានផលប៉ះពាល់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យអាយុកាលរបស់ពួកគេខ្លីក្នុងរយៈពេលវែង។
មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីការពារកុំឱ្យកើតមានឡើងនេះគឺដើម្បីតម្រៀបតាមអ្វីដែលយើងដឹងនិងអ្វីដែលយើងមិនដឹងដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ។
ដូច្នេះដោយផ្អែកលើទិន្នន័យដែលអាចជឿជាក់បានយើងនឹងពិនិត្យមើលទៅលើអាហារបំប៉នដែលមានលទ្ធភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
កាលពីមុនខ្ញុំបានណែនាំលទ្ធផលស្រាវជ្រាវលើថ្នាំបំប៉នខាងក្រោមហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងណែនាំអំពីប្រេងត្រី។
ប្រេងត្រីគឺជាសមាសធាតុសំខាន់
ខ្លាញ់ត្រីដូចដែលឈ្មោះបានណែនាំគឺជាអាហារបំប៉នដែលផលិតចេញពីខ្លាញ់ដែលចម្រាញ់ចេញពីត្រី។
វាក៏ត្រូវបានលក់ក្រោមឈ្មោះផ្សេងទៀតដូចជាអូមេហ្គា ៣ ឌីអេអេអេនិងអេភីអេហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់។
វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានលឺថាខ្លាញ់ត្រីគឺជា“ អាហារបំប៉នគ្រោះថ្នាក់” ។
ប្រេងត្រីត្រូវបានគេរាយការណ៍យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍និងទស្សនាវដ្តីថាជា“ ឈាមស្តើង” និង“ ការពារជំងឺវង្វេងវង្វាន់” ដោយផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ថាវាគឺជាចំណេះដឹងទូទៅដែលថាប្រេងត្រីល្អសម្រាប់សុខភាព។
ជាការពិតគ្មានការសង្ស័យទេថាប្រេងត្រីគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។
នេះក៏ព្រោះតែ DHA និង EPA គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ដែលមិនអាចផលិតដោយរាងកាយបានហើយត្រូវតែទទួលទានយ៉ាងសកម្មពីត្រីនិងប្រេងបន្លែ។
ការពិតសូម្បីតែទិន្នន័យដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងត្រីក្នុងកម្រិតមួយដ៏ធំ។
ឧទាហរណ៍តំណាងគឺជាការវិភាគមេតាដែលបោះពុម្ពផ្សាយដោយសាកលវិទ្យាល័យចូណាណាប្រទេសក្រិកក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ។
វាគឺជាការចងក្រងទិន្នន័យពីមនុស្សចំនួន ៦៩.០០០ នាក់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសពីចំនួនដ៏ច្រើននៃការសិក្សាអំពីប្រេងត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបានធ្វើឡើងនាពេលកន្លងមក។
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
ការសន្និដ្ឋានអាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរចំណុចសំខាន់ៗ។
- គ្មានអ្វីសំខាន់ទេដែលមនុស្សមានសុខភាពល្អទទួលយកខ្លាញ់ត្រី។
- ប្រសិនបើអ្នកមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូងនោះខ្លាញ់ត្រីអាចជួយការពារវាបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបញ្ហាបេះដូងឬសសៃឈាមខ្លាញ់ត្រីគ្មានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាខ្លះវាហាក់ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ។
និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សវ័យកណ្តាលឬវ័យចំណាស់ដែលងាយប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូងនោះខ្លាញ់ត្រីអាចមានប្រយោជន៍។
គ្មានអាហារបំប៉នណាដែលងាយខូចខាតជាងខ្លាញ់ត្រីឡើយ។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះអាហារបំប៉នខ្លាញ់ត្រី?
នេះក៏ព្រោះតែខ្លាញ់ត្រីគឺជាសារធាតុផ្សំដែលអាចបំផ្លាញបានខុសពីធម្មតា។
ខ្លាញ់ត្រីគឺជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលគេហៅថា“ អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acid” ។
មិនដូចអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងប៊ឺនិងស៊ុតទេអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះមិនរឹងនៅក្នុងរាងកាយទេដែលជារឿងល្អព្រោះវាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សរសៃឈាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេក៏ងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មដែរ។
អុកស៊ីតកម្មគឺជាប្រតិកម្មគីមីរវាងរូបធាតុនិងអុកស៊ីសែន។ អុកស៊ីតកម្មគឺជាមូលហេតុដែលធ្វើឱ្យច្រែះដែកហើយហេតុអ្វីបានជាអាហារដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់បាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះវាបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយអាចធ្វើឱ្យអាយុកាលរបស់យើងខ្លី។
ហើយក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នជាច្រើនប្រេងត្រីគឺជាសារធាតុដែលមិនមានអុកស៊ីសែនមិនស្ថិតស្ថេរ។
ការពិតការស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថាអាហារបំប៉នខ្លាញ់ត្រីមានគ្រោះថ្នាក់។
ឧទាហរណ៍សូមក្រឡេកមើលក្រដាសមួយដែលចេញមកនៅឆ្នាំ ២០១៧ ។
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
សាលាវេជ្ជសាស្ត្រហាវ៉ាដបានជ្រើសរើសប្រេងត្រីពេញនិយមចំនួន ៣ ដែលលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយពិនិត្យមើលថាតើវាមានអុកស៊ីតកម្មប៉ុន្មាន។
លទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ ប្រេងត្រីទាំងអស់ត្រូវបានកត់សុីយ៉ាងល្អលើសពីដែនកំណត់ដែលមានសុវត្ថិភាព។
ផលិតផលមួយចំនួនមានកម្រិតអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងតម្លៃស្តង់ដារ ៧ ដងដែលមិនល្អ។
ក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ាដនិយាយ។វាមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថាតើអាហារបំប៉នអុកស៊ីតកម្មមានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះទៅលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់យើងឡើយ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងដឹងថាជាតិខ្លាញ់ដែលមានអុកស៊ីតកម្មគឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
យើងមិនអាចនិយាយឱ្យប្រាកដថាប្រេងត្រីដែលមានអុកស៊ីតកម្មអាក្រក់សម្រាប់អ្នកទេព្រោះមានឧទាហរណ៍ស្រាវជ្រាវតិចតួច។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងមិនមានតម្លៃទេក្នុងការប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការកត់សុី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានប្រេងត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីអាហារឧទាហរណ៍ខ្ញុំសូមណែនាំ“ ម៉ាការ៉ែលកំប៉ុង” ។
“ ម៉ាការ៉ែលកំប៉ុង” ធម្មតាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយខ្យល់ដែលត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងដូច្នេះស្ទើរតែគ្មានការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មសូម្បីតែនៅពេលដែលពួកគេនៅក្នុងហាងក៏ដោយ។
វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានប្រេងត្រីស្រស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អការញ៉ាំពីរកំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍គួរតែគ្រប់គ្រាន់។
